Categoria: Gastronomia vesuviana

24 Gen

Salvatore Argenziano – A pizza c’a pummarola ncoppa

by Vesuvioweb

La domanda può sembrare superflua ma a pensarci bene non lo è affatto, visto il numero di parenti più o meno stretti che la pizza conta: paste di pane appiattite, lievitate, cotte nel forno o fritte, focacce variamente insaporite e condite presenti nelle tradizioni regionali italiane e nella gastronomie di vari paesi del mondo, dall’India […]

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24 Gen

Salvatore Argenziano e Gianna De Filippis – Cucina Napoletana delle Feste da Ippolito Cavalcanti

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Magnammo e po vevimmo! Un anonimo poeta popolare del 1500 invitava al piacere della tavola; un “carpe diem” mangiatorio: Amice mieje, magnammo e po vevimmo nfine ca nce sta uóglio alla lucerna! Chi sa si all’atu munno nce verimmo! Chi sa si all’atu munno nc’è taverna! Salvatore Argenziano e Gianna De Filippis – Cucina Napoletana […]

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15 Gen

Armando Polito – ’A fresella

by Vesuvioweb

Questo lavoro è l’estratto di uno più ampio (La friseddha) dedicato dall’autore, salentino (di Nardò, in provincia di Lecce), all’argomento e fa parte della sezione La friseddha nell’arte. L’umile quotidianità della specialità gastronomica oggetto di questo lavoro rende la frisella, (1) già nell’immaginario collettivo, una protagonista improbabile di un testo poetico, dal momento che la […]

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