Categoria: Imperatore Alfredo

05 Mag

Caponata

by Vesuvioweb

Di Alfredo Imperatore … Per De Falco era il <cibo somministrato dai cauponarii (gli antichi osti latini) agli avventori di poche pretese > Cortellazzo e Marcato: “Dallo spagnolo e catalano caponada, di significato affine alla voce dialettale è entrata in italiano nella forma cap(p)onata, a designare una pietanza i cui ingredienti variano a seconda delle […]

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