Caponata

Inserito da: · maggio 5, 2014

Di

Alfredo Imperatore

… Per De Falco era il <cibo somministrato dai cauponarii (gli antichi osti latini) agli avventori di poche pretese > Cortellazzo e Marcato: “Dallo spagnolo e catalano caponada, di significato affine alla voce dialettale è entrata in italiano nella forma cap(p)onata, a designare una pietanza i cui ingredienti variano a seconda delle tradizioni locali”…

icona caponata1Alfredo Imperatore – Caponata – vesuvioweb 2014

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Discussione1 Comment

  1. Marie ha detto:

    Caponata!!!magnifica pietanzza………fatta dalla semplicita di tanti gusti diversi che fanno del tutto un””vero piacere””.

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