Categoria: Ippolito Cavalcanti

28 Mag

05 – Ippolito Cavalcanti – Regola Quatto – Piatte de Carne

by Vesuvioweb

CUCINA CASARECCIA IN DIALETTO NAPOLETANO Ippolito Cavalcanti  – Regola Quatto – Piatte de Carne Di Gianna De Filippis – Salvatore Argenziano Porpette a lo tiano.  Piglia no ruotolo de’ na bella fella de coscia ne lieve tutte chelle nervicciolle e pellecchie e de tutte ste pellecchie ne farraje no stufato; chella porpa la pesarraje1 dint’a […]

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05 Apr

Ippolito Cavalcanti – Cucina casareccia in dialetto napoletano

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…   Abbesogna amico mio a prim a prim de rengrazià tutte chille, ch’hanno compatuto chisto libro, e che m’hanno fatto sentì d’esserle piaciuto, e pe chesta accasione, m’hanno puosto a lo cemiento de stampà n’auto libro, co’ tant aute jonte, e tant’aute belle cose, e tant aute accommensandole da capo; com sarria chella benedetta lista […]

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