Raffaele Bracale – Mangia Napoli a Natale
Antipasto (facoltativo) polpo all’insalata.
Vermicelli a vongole.
Spigola all’acqua pazza oppure cefalo in bianco o in alternativa
frittura di gamberi e calamari,
Baccalà fritto oppure zeppole di baccalà
Broccoli baresi lessati all’agro
Capitone fritto o in umido
Insalata di rinforzo
Frutta fresca: mele – uva – mandarini- melone di pane
Sciòcele (cioè frutta secca): noci, mandorle, nocciole, fichi, datteri etc.
Dolci natalizi: struffoli/stringhette, pastiera, raffiuoli semplici e a
cassata, susamielle, mostacciuoli, roccocò, pasta reale etc.
Rosolî e liquori dolci, spumante secco
Vini: secchi e profumati bianchi campani (Solopaca, Capri, Ischia,
Falanghina, Fiano, Greco di Tufo) freddi di frigo.